健康のメリット・デメリット
ベジタリアンの食事は健康的で質素であり、無駄なものがないとてもシンプルなもの。
・主食にはライ麦パンや雑穀米
・良質なたんぱく質を含む豆類が中心
・野菜や果物
・マーガリンやマヨネーズなど油脂分
などを摂取します。
まずはベジタリアンの一般的な食事内容を見ていきましょう。
▶主な食事の内容
朝食には
・シリアルやパンにスムージー、サラダなど
昼食には
・パンや雑穀米にラタトゥイユのような野菜スープ、グラタン
夕食には
・雑穀米に温野菜のディップ、野菜カレー
など生でも加熱しても野菜を多めに摂ります。
かなり限られた食材の中で、満腹感があまりなくお腹がすきやすいので食後の間食も重要。
間食としてはフルーツやアーモンドなどのナッツ類などがあり、トータルで1日に5,6食を食べる人もいます。
肉類は体のエネルギーとなるので、満腹感も得られやすいですが野菜などは一つ一つのエネルギーが小さいのですぐお腹がすきます。
でも、少量のオイルでもエネルギーを補充することが出来るのでバランスを考えれば健康に対するメリットも多いと言われています。
~ベジタリアンの健康メリット5つ~
・消化に良くお通じが良くなる
生の野菜は調理したものよりも消化にあまり良くないですが、肉と比べると断然よいです。
繊維質がお通じを助けてくれます。
・内臓脂肪を減らすことが出来る
肉類は食べ過ぎると直接脂肪として蓄えられますが、野菜には脂肪分がないので内臓脂肪を減らし適正な体重にすることも出来ます。
・筋肉が柔らかくしなやかな体になる
野菜は筋肉を柔らかくすると言われています。
そのため、体はしなやかになり身軽になったり動きやすく感じることもあるそう。
・エネルギー消費が少ないので栄養を肌や髪にも回せる
お肉はエネルギーになるのですが、消費するのにもエネルギーを使ってしまいます。
野菜はエネルギーの消費も少ないので、その分の栄養を肌や髪に回すので美肌、美髪になるんです。
・デトックス作用がある
生の野菜には、沢山の酵素が含まれているので体の中の老廃物を一掃して内側から浄化してくれます。
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他には、
・体臭が改善される
・気持が穏やかになる
ということもあるようですがその辺は個人差があるようです。
色々なメリットがあるベジタリアンの食生活ですが、デメリットは栄養のバランスが乱れやすいことです。
野菜をメインにしても、その他に果物を摂ったり油も摂取しないとビタミンやミネラルを不足することになります。
バランス良く栄養を摂る、ということはベジタリアンでもそうでなくても大切なことですからね。
次のページでは、ベジタリアンの寿命は長くなるのかについてご紹介します。
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