しらたきは、こんにゃく芋をドライにしてパウダー状にしたものあるいはすりつぶしたものに「水酸化カルシウム」を加えて固めたもの💡
固めたままであればこんにゃく、それを更に穴の開いた機械に通すことで糸状になったこんにゃくがしらたきに(‘ω’)ノ
しらたきは、関東で呼ばれることが多く関西では糸こんにゃくと呼ぶことが多いですがどちらも同じもの‼
ヘルシーフードとして海外でも人気になっているしらたきですが、美味しく食べるには少しコツがいるようですね。
そこで今回は、
・しらたきの栄養やカロリーと糖質
・合うパスタソース
・春雨との違い
などについてご紹介していきたいと思います。
しらたきの栄養とは？
しらたきは、ほとんどが水で出来ていてその他の主成分はグルコマンナンであり食物繊維、ミネラルではカルシウムが比較的豊富に含まれています✨
食物繊維は、不溶性食物繊維が含まれるので水分を吸収することでジェル状に変化する水溶性食物繊維と違いお腹の中で膨らみます。
そのことから満腹感が得られやすく、少量を食べても腹持ちが良いんですね(*´▽｀*)
血糖値の急激な上昇を防ぐ働きがあることから、糖尿病の予防に良いと言われるヘルシーフード。
ダイエットや便秘改善に期待が出来るとも言われています🎵
ですが、栄養が豊富なわけではないのでしらたきばかり食べてしまうと栄養が偏ってしまうので、栄養のある具材を合わせてバランスを取るようにしたいですね。
しらたきは超低カロリー食品
また、しらたきは100ｇ当たりがなんと約6kcalというびっくりするくらいの超低カロリー食品👀
6kcalと言えば、
・階段の上り下り1分
・掃除機を2分かける程度で消費されてしまうカロリー
であるため、いかにカロリーが低いかがうかがえます。
しらたきを一食分食べたとしてもちょっとの動作ですぐ消費出来てしまうでしょう。
そして、糖質も100ｇ当たりなんと0.1ｇという少なさで炭水化物が大好きでやめられないという人に是非お勧めしたい糖質制限食品なのです。
ダイエットをしたり、少しカロリーや糖質を抑えて健康管理をしたいけどつい味の濃いものやこっれりしたものが食べたくなるという人にも向いています★
そんなしらたきですが、お鍋の具材の一つなどとして使う分には良いですがパスタ代わりなどメインで使おうとすると難しいですよね(;’∀’)
しらたき自体はあまり味がなく、メインで使おうとすると質素な風味が目立ってしまうからです。
そのため、美味しく食べるにはソース選びが重要となります💡
次のページでは、しらたきにあうパスタソースについてご紹介します。
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