2016-05

日本では家庭料理に欠かせない調味料の一つとして、味噌がありますがその味噌にも様々な種類があります💡 調合味噌の他にも米味噌と豆味噌、そして麦味噌という4つの種類('ω')ノ 麦味噌は、大麦と大豆を発酵してそれから更に熟成させた味噌のことで九...

アンセリンとは、主に回遊魚の筋肉に含まれている成分の一つになります。 アミノ酸がいくつかつながってできたもので、アミノ酸とタンパク質の間ぐらいの役割をしている物質である「ペプチド」という成分が主になります。 アンセリンは長い距離を高速で泳ぐ...

牛肉をブロックで蒸し焼きにした、イギリスの伝統料理の一つローストビーフ。 クリスマスやパーティーなどでよく出てくるローストビーフですが、実はオーブンを使わなくても炊飯器さえあればあっという間に出来てしまいます✨ あまり時間がない時、失敗した...

菖蒲湯とは、菖蒲の根や葉を湯船に浮かべて菖蒲に含まれるエキスを抽出した天然の入浴剤の入ったお風呂のこと('ω')ノ 菖蒲湯の歴史は実はかなり古く、昔から長く親しまれてきたお風呂の一つ✨ 菖蒲は、病気を寄せ付けない薬草であると信じられてきたの...

カキツバタとは、アヤメ科アヤメ属に属する種類の植物('ω')ノ 5月から6月の春と夏の間ぐらいの時期になると紫の花をつける、湿地に多く見られる植物で愛知県の県花にもなっている花ですね。 カキツバタは、その似ている見た目からよくアヤメやショウ...